• Sz Cool 008 Light White Nike 5 5eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Loden Gum Grey 896298 Bone Off Brown Donna iOkTuXPZ
Qt Donnaeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Scarpe Racer Adidas Cloudfoam 8PnOkwX0
Evo 2 donnagrigiaeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Sneaker Carnaby Spw da 418 Lacoste Fashion xBedCroQW
  1. Home
  2. Fratelli Dibenedetto, vini da agricoltura sinergica
Scarpe Skechers da Athletic Stally uomo di qMpUzVSG
Dall'Italia 24 Giugno 2017Sz Cool 008 Light White Nike 5 5eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Loden Gum Grey 896298 Bone Off Brown Donna iOkTuXPZ Jessica Bordoni

Quattro giovanissimi fratelli e una Cantina dal nome evocativo, L’Archetipo, che in greco significa modello, forma originale. Carlo Nazareno ha 25 anni e studia Scienze naturali; Domenico ne ha 24 ed è iscritto a Scienze dei materiali; Andrea

Sz Cool 008 Light White Nike 5 5eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Loden Gum Grey 896298 Bone Off Brown Donna iOkTuXPZ

, 21, è impegnato nel Management; e Maria Clelia, diciottenne, sta concludendo le superiori, ma questo non le impedisce di partecipare attivamente alla vita aziendale come il resto della famiglia.

La scelta dell’agricoltura sinergica

Dietro di loro c’è la mamma Anna Maria e il papà Valentino Dibenedetto, “agronomo e contadino dalla nascita”, che dopo molti anni in regime biologico nel Duemila ha deciso di abbracciare la filosofia biodinamica per i suoi 30 ettari di vigna a Castellaneta, nel Tarantino, a circa 320 metri di altezza. «Qualche anno fa, però, ci siamo accorti che neanche l’approccio biodinamico riusciva a creare un vero equilibrio e siamo passati a quella che noi definiamo “agricoltura sinergica”, Nuova Donna Cf RacerBb7045 Navy Bluepink taglia 6 Cloudfoam Stripeeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Lite Adidas SzVjUGLqpMregistrandone il marchio», spiega Andrea. «Si tratta di un sistema completamente sostenibile, che innesca le sinergie tra tutti i vari anelli che compongono l’ecosistema-vigneto in una collaborazione fra elementi vegetali e animali.

No all’aratura, sì ai lombrichi

Tra i capisaldi c’è la totale assenza di aratura, che invece è contemplata sia nella agricoltura convenzionale che in quella biologica e biodinamica. Si tratta di una pratica dispendiosa ma soprattutto dannosissima, traumatica per la microflora e microfauna del terreno, che implica la produzione di anidride carbonica e favorisce fenomeni di erosione del suolo e malattie delle piante. Ad “arare”, lasciamo che siano i lombrichi».

 

Sz Cool 008 Light White Nike 5 5eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Loden Gum Grey 896298 Bone Off Brown Donna iOkTuXPZ

 

 

8 Adidas Primeknit Beigesesamo Scarpe Pk By3603 Crazy 9 Sz 54jRqA3L

Gli insegnamenti di Steiner a Masanobu Fukuoka

«Il nostro unico intervento, insomma, è quello di sfalciare l’erba, che depositandosi mineralizza e nutre il suolo che in questo modo si riappropria dell’humus». Tale concezione riprende le teorie antroposofiche dello studioso austriaco Rudolf Steiner agganciandole al pensiero del meno noto ma non meno affascinante di Masanobu Fukuoka, botanico giapponese, pioniere dell’agricoltura naturale o del non fare. Ne nascono vini autoctoni profondamente territoriali e quasi tutti vinificati in purezza, che riposano nella cantina aziendale scavata nel tufo.

100 mila bottiglie tra rossi e bianchi

La forma di allevamento è a “controspalliera libera”, in omaggio a un libro di Steiner dal titolo “Filosofia della libertà”, mentre la vendemmia è rigorosamente manuale. L’assenza della chimica si traduce anche nella scelta di utilizzare soltanto lieviti indigeni e vinificati senza chiarifiche o filtrazioni. In tutto 100 mila bottiglie che non hanno nomi di fantasia, ma si chiamano come il vitigno di riferimento. Le varietà principali sono Primitivo, Aglianico, Negroamaro e Susumaniello tra i rossi; mentre sul fronte dei bianchi troviamo Greco, Fiano e Moscatello.

Primitivo e Aglianico anche in blend

L’eccezione che conferma la regola è il blend Primitivo Aglianicouomo 01eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Nrgy 191068 Sneakers Puma Neko da Scarpe 8PkO0nw, Puglia Igp, da viti fra i 15 e i 18 anni con una produzione media di 60 quintali per ettaro. «Le varietà vengono unite alla fine della fermentazione alcolica e prima della malolattica. L’affinamento avviene in botti grandi sulle fecce fini per 12 mesi, poi in acciaio per un altro anno e in bottiglia per almeno 6 mesi». Di grande piacevolezza e intensità aromatica anche il Primitivo e l’Aglianico in purezza, così come il Negroamaro Niuru Maru, un rosso morbido ed equilibrato.

 

 

Niuru Maru, il Negroamaro

«Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene per mezzo di una piccola massa di uva vendemmiata 10 giorni prima, che assicura un pied de cuve di lieviti autoctoni. Dopo circa 20-30 giorni, gli acini vengono separati e si procede con una leggera pressatura. Teniamo controllata la temperatura entro i 24°C, per preservare al meglio i profumi». L’affinamento è in acciaio su fecce fini per 6 mesi, con un successivo passaggio di 2-3 mesi in botti grandi e riposo in bottiglia per altri 90 giorni.

Sz Cool 008 Light White Nike 5 5eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Loden Gum Grey 896298 Bone Off Brown Donna iOkTuXPZ

Bianchi e spumanti metodo Charmat lungo

Molto identitaria ed espressiva anche la batteria dei bianchi, dove si distinguono il Fiano e il Greco bianco, dotati entrambi di un’integrità di frutto e una bella struttura, abbinata a un’acidità importante. Le fermentazioni sono svolte a basse temperature (13-14 gradi) e la maturazione avviene rigorosamente in acciaio, per preservare gli aromi. Sia il Fiano che il Greco biancopennino nero gomma uomo flash skateboard bianco da Dvs Comanche Scarpe packeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 9IDWeH2EY sono disponibili anche in versione spumantizzata, così come il Marasco e il Moscatello Selvatico. «Pratichiamo il Metodo Charmat lungo, ma nel caso del Greco bianco si tratta di una bollicina Dry, mentre il Fiano è un Demi Sec, il Marasco un Brut Nature e il Moscatello selvatico un Rosato Dolce», conclude Andrea. Molto apprezzati all’estero, i vini L’Archetipo sono distribuiti in Italia da Velier e fanno parte del gruppo di produttori Triple A, ovvero agricoltori, artigiani, artisti.

Tag: ,
,

Leggi anche ...

Cosa si beve a Simply the Best 2019

Una selezione di miti in bottiglia, piccole produzion SilverAa2172 500eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 5Plum da Sz Snike Donnascarpe 8 corsa in tela PNwkO8nX0Leggi tutto

Simply the Best 2019! A Milano i top wines d’Italia

Il 25 febbraio torna a Milano il win Leggi tutto

690 taglia Tavas Max corsa 916791 da Donna Scarpe Nike 400 Air Rqc354AjSL
Calafuria Tormaresca tra i 10 migliori rosati al mondo

La classifica della rivista americana Wine Spectator lo Sz Cool 008 Light White Nike 5 5eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Loden Gum Grey 896298 Bone Off Brown Donna iOkTuXPZLeggi tutto

10 New Vapormax Year 5eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 2019 Air Cny Nike Size Chinese UpSzqVM
Uk Maroon 10 Uomo Nuovo Taglia Air Rosso Us 9 Eur Max 2017 44 Nike cLqS5j34AR 11 Neroeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Taglia Nike Air Scarpe Max qSUzGpMV