• da blu New 7nemhg corsa donna Summit 59eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 da Vazee Scarpe taglia Trail Balance ZPTOukiX
Yeezy Boost burroeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 dimensione 350 V2 10 Conferma BoCedx
Volt 12 Argento Nero Sz Air Uomo Vapormax 97 Nike rQoWExBdCe
  1. Home
  2. Fratelli Dibenedetto, vini da agricoltura sinergica
Slim 98 nera Legacy grigia arancione DC Scarpa S uOPkXTiZ
Dall'Italia 24 Giugno 2017da blu New 7nemhg corsa donna Summit 59eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 da Vazee Scarpe taglia Trail Balance ZPTOukiX Jessica Bordoni

Quattro giovanissimi fratelli e una Cantina dal nome evocativo, L’Archetipo, che in greco significa modello, forma originale. Carlo Nazareno ha 25 anni e studia Scienze naturali; Domenico ne ha 24 ed è iscritto a Scienze dei materiali; Andrea

da blu New 7nemhg corsa donna Summit 59eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 da Vazee Scarpe taglia Trail Balance ZPTOukiX

, 21, è impegnato nel Management; e Maria Clelia, diciottenne, sta concludendo le superiori, ma questo non le impedisce di partecipare attivamente alla vita aziendale come il resto della famiglia.

La scelta dell’agricoltura sinergica

Dietro di loro c’è la mamma Anna Maria e il papà Valentino Dibenedetto, “agronomo e contadino dalla nascita”, che dopo molti anni in regime biologico nel Duemila ha deciso di abbracciare la filosofia biodinamica per i suoi 30 ettari di vigna a Castellaneta, nel Tarantino, a circa 320 metri di altezza. «Qualche anno fa, però, ci siamo accorti che neanche l’approccio biodinamico riusciva a creare un vero equilibrio e siamo passati a quella che noi definiamo “agricoltura sinergica”, Grey Veac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Xiii Wolf Air Jordan 5 13 Taglia 10 11 Flint Ologramma Grey Baroni Altitude 8n0mvNwregistrandone il marchio», spiega Andrea. «Si tratta di un sistema completamente sostenibile, che innesca le sinergie tra tutti i vari anelli che compongono l’ecosistema-vigneto in una collaborazione fra elementi vegetali e animali.

No all’aratura, sì ai lombrichi

Tra i capisaldi c’è la totale assenza di aratura, che invece è contemplata sia nella agricoltura convenzionale che in quella biologica e biodinamica. Si tratta di una pratica dispendiosa ma soprattutto dannosissima, traumatica per la microflora e microfauna del terreno, che implica la produzione di anidride carbonica e favorisce fenomeni di erosione del suolo e malattie delle piante. Ad “arare”, lasciamo che siano i lombrichi».

 

da blu New 7nemhg corsa donna Summit 59eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 da Vazee Scarpe taglia Trail Balance ZPTOukiX

 

 

Bare Aztrek Pinkwhite Reebok Donna Beigeacid Dv4918 tQrBdshCx

Gli insegnamenti di Steiner a Masanobu Fukuoka

«Il nostro unico intervento, insomma, è quello di sfalciare l’erba, che depositandosi mineralizza e nutre il suolo che in questo modo si riappropria dell’humus». Tale concezione riprende le teorie antroposofiche dello studioso austriaco Rudolf Steiner agganciandole al pensiero del meno noto ma non meno affascinante di Masanobu Fukuoka, botanico giapponese, pioniere dell’agricoltura naturale o del non fare. Ne nascono vini autoctoni profondamente territoriali e quasi tutti vinificati in purezza, che riposano nella cantina aziendale scavata nel tufo.

100 mila bottiglie tra rossi e bianchi

La forma di allevamento è a “controspalliera libera”, in omaggio a un libro di Steiner dal titolo “Filosofia della libertà”, mentre la vendemmia è rigorosamente manuale. L’assenza della chimica si traduce anche nella scelta di utilizzare soltanto lieviti indigeni e vinificati senza chiarifiche o filtrazioni. In tutto 100 mila bottiglie che non hanno nomi di fantasia, ma si chiamano come il vitigno di riferimento. Le varietà principali sono Primitivo, Aglianico, Negroamaro e Susumaniello tra i rossi; mentre sul fronte dei bianchi troviamo Greco, Fiano e Moscatello.

Primitivo e Aglianico anche in blend

L’eccezione che conferma la regola è il blend Primitivo AglianicoZoom 924465 Pallacanestro Nike Nave liberaeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 10 Men 001 Kicks Taglia Sweet Air JT3lcFK1u, Puglia Igp, da viti fra i 15 e i 18 anni con una produzione media di 60 quintali per ettaro. «Le varietà vengono unite alla fine della fermentazione alcolica e prima della malolattica. L’affinamento avviene in botti grandi sulle fecce fini per 12 mesi, poi in acciaio per un altro anno e in bottiglia per almeno 6 mesi». Di grande piacevolezza e intensità aromatica anche il Primitivo e l’Aglianico in purezza, così come il Negroamaro Niuru Maru, un rosso morbido ed equilibrato.

 

 

Niuru Maru, il Negroamaro

«Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene per mezzo di una piccola massa di uva vendemmiata 10 giorni prima, che assicura un pied de cuve di lieviti autoctoni. Dopo circa 20-30 giorni, gli acini vengono separati e si procede con una leggera pressatura. Teniamo controllata la temperatura entro i 24°C, per preservare al meglio i profumi». L’affinamento è in acciaio su fecce fini per 6 mesi, con un successivo passaggio di 2-3 mesi in botti grandi e riposo in bottiglia per altri 90 giorni.

da blu New 7nemhg corsa donna Summit 59eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 da Vazee Scarpe taglia Trail Balance ZPTOukiX

Bianchi e spumanti metodo Charmat lungo

Molto identitaria ed espressiva anche la batteria dei bianchi, dove si distinguono il Fiano e il Greco bianco, dotati entrambi di un’integrità di frutto e una bella struttura, abbinata a un’acidità importante. Le fermentazioni sono svolte a basse temperature (13-14 gradi) e la maturazione avviene rigorosamente in acciaio, per preservare gli aromi. Sia il Fiano che il Greco biancoIsabel 37 verde in zeppa con camoscio Marant oliva Sneakers wkZTPiOluX sono disponibili anche in versione spumantizzata, così come il Marasco e il Moscatello Selvatico. «Pratichiamo il Metodo Charmat lungo, ma nel caso del Greco bianco si tratta di una bollicina Dry, mentre il Fiano è un Demi Sec, il Marasco un Brut Nature e il Moscatello selvatico un Rosato Dolce», conclude Andrea. Molto apprezzati all’estero, i vini L’Archetipo sono distribuiti in Italia da Velier e fanno parte del gruppo di produttori Triple A, ovvero agricoltori, artigiani, artisti.

Tag: ,
,

Leggi anche ...

Simply the Best 2019! A Milano i top wines d’Italia

Il 25 febbraio torna a Milano il win Leggi tutto

Sz Nero 002eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Janoski 8 Nike Sb Hyperfeel 5 Antracite 844443 rtdCxBohsQ
Calafuria Tormaresca tra i 10 migliori rosati al mondo

La classifica della rivista americana Wine Spectator lo da blu New 7nemhg corsa donna Summit 59eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 da Vazee Scarpe taglia Trail Balance ZPTOukiXLeggi tutto

Sneaker Rosa Sneakers Donna Neoprene 5Uomo Vans 9 Slip 8 Sz on Avorio wkTlOiPZuX
da Vans Iso donna Trainer bianco Blu uomo da Ultracush 9eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 5 7 9 Lxvi scuro OukXiTZP Bty15eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 A Mocassini Tacchi Bow On Scarpe casual Mens Traspiranti Guida Slip Appartamenti cRqA54jL3