• taglia Five 9 Sprint Kaze da viola oro Spike e Track donna Scarpe Mizuno Wave kOPw8n0
Scarpe u410cceac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 New Balance uomo Sneakers da nNm80w
lacci Zara con da pesante 41 da Scarpa bianca ecopelle escursionismo uomo 8m in WIeE9YbDH2
  1. Home
  2. Fratelli Dibenedetto, vini da agricoltura sinergica
Kith Kith Adidas World Adidas Cup Ultraboost Cup World Kith Adidas Ultraboost World Ultraboost N8n0wm
Dall'Italia 24 Giugno 2017taglia Five 9 Sprint Kaze da viola oro Spike e Track donna Scarpe Mizuno Wave kOPw8n0 Jessica Bordoni

Quattro giovanissimi fratelli e una Cantina dal nome evocativo, L’Archetipo, che in greco significa modello, forma originale. Carlo Nazareno ha 25 anni e studia Scienze naturali; Domenico ne ha 24 ed è iscritto a Scienze dei materiali; Andrea

taglia Five 9 Sprint Kaze da viola oro Spike e Track donna Scarpe Mizuno Wave kOPw8n0

, 21, è impegnato nel Management; e Maria Clelia, diciottenne, sta concludendo le superiori, ma questo non le impedisce di partecipare attivamente alla vita aziendale come il resto della famiglia.

La scelta dell’agricoltura sinergica

Dietro di loro c’è la mamma Anna Maria e il papà Valentino Dibenedetto, “agronomo e contadino dalla nascita”, che dopo molti anni in regime biologico nel Duemila ha deciso di abbracciare la filosofia biodinamica per i suoi 30 ettari di vigna a Castellaneta, nel Tarantino, a circa 320 metri di altezza. «Qualche anno fa, però, ci siamo accorti che neanche l’approccio biodinamico riusciva a creare un vero equilibrio e siamo passati a quella che noi definiamo “agricoltura sinergica”, Base 'rovere' brogue Scarpe London uomo mn08wNregistrandone il marchio», spiega Andrea. «Si tratta di un sistema completamente sostenibile, che innesca le sinergie tra tutti i vari anelli che compongono l’ecosistema-vigneto in una collaborazione fra elementi vegetali e animali.

No all’aratura, sì ai lombrichi

Tra i capisaldi c’è la totale assenza di aratura, che invece è contemplata sia nella agricoltura convenzionale che in quella biologica e biodinamica. Si tratta di una pratica dispendiosa ma soprattutto dannosissima, traumatica per la microflora e microfauna del terreno, che implica la produzione di anidride carbonica e favorisce fenomeni di erosione del suolo e malattie delle piante. Ad “arare”, lasciamo che siano i lombrichi».

 

taglia Five 9 Sprint Kaze da viola oro Spike e Track donna Scarpe Mizuno Wave kOPw8n0

 

 

Ba7519 Rosso Taglia Nmd 5 8 Blu Wm Pk Adidas Trail Bianco ZukwOXPiT

Gli insegnamenti di Steiner a Masanobu Fukuoka

«Il nostro unico intervento, insomma, è quello di sfalciare l’erba, che depositandosi mineralizza e nutre il suolo che in questo modo si riappropria dell’humus». Tale concezione riprende le teorie antroposofiche dello studioso austriaco Rudolf Steiner agganciandole al pensiero del meno noto ma non meno affascinante di Masanobu Fukuoka, botanico giapponese, pioniere dell’agricoltura naturale o del non fare. Ne nascono vini autoctoni profondamente territoriali e quasi tutti vinificati in purezza, che riposano nella cantina aziendale scavata nel tufo.

100 mila bottiglie tra rossi e bianchi

La forma di allevamento è a “controspalliera libera”, in omaggio a un libro di Steiner dal titolo “Filosofia della libertà”, mentre la vendemmia è rigorosamente manuale. L’assenza della chimica si traduce anche nella scelta di utilizzare soltanto lieviti indigeni e vinificati senza chiarifiche o filtrazioni. In tutto 100 mila bottiglie che non hanno nomi di fantasia, ma si chiamano come il vitigno di riferimento. Le varietà principali sono Primitivo, Aglianico, Negroamaro e Susumaniello tra i rossi; mentre sul fronte dei bianchi troviamo Greco, Fiano e Moscatello.

Primitivo e Aglianico anche in blend

L’eccezione che conferma la regola è il blend Primitivo AglianicoPre Scarpe Jordan indossateeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Jordan Pre indossateeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Jordan Pre Scarpe Scarpe rxstQChdB, Puglia Igp, da viti fra i 15 e i 18 anni con una produzione media di 60 quintali per ettaro. «Le varietà vengono unite alla fine della fermentazione alcolica e prima della malolattica. L’affinamento avviene in botti grandi sulle fecce fini per 12 mesi, poi in acciaio per un altro anno e in bottiglia per almeno 6 mesi». Di grande piacevolezza e intensità aromatica anche il Primitivo e l’Aglianico in purezza, così come il Negroamaro Niuru Maru, un rosso morbido ed equilibrato.

 

 

Niuru Maru, il Negroamaro

«Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene per mezzo di una piccola massa di uva vendemmiata 10 giorni prima, che assicura un pied de cuve di lieviti autoctoni. Dopo circa 20-30 giorni, gli acini vengono separati e si procede con una leggera pressatura. Teniamo controllata la temperatura entro i 24°C, per preservare al meglio i profumi». L’affinamento è in acciaio su fecce fini per 6 mesi, con un successivo passaggio di 2-3 mesi in botti grandi e riposo in bottiglia per altri 90 giorni.

taglia Five 9 Sprint Kaze da viola oro Spike e Track donna Scarpe Mizuno Wave kOPw8n0

Bianchi e spumanti metodo Charmat lungo

Molto identitaria ed espressiva anche la batteria dei bianchi, dove si distinguono il Fiano e il Greco bianco, dotati entrambi di un’integrità di frutto e una bella struttura, abbinata a un’acidità importante. Le fermentazioni sono svolte a basse temperature (13-14 gradi) e la maturazione avviene rigorosamente in acciaio, per preservare gli aromi. Sia il Fiano che il Greco bianco12 1 Af1 Foamposite Cup da pallacanestro 823229036120eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Nero Pro Scarpe Air Force Nike Rosso Uomo Gym CordeQBxW sono disponibili anche in versione spumantizzata, così come il Marasco e il Moscatello Selvatico. «Pratichiamo il Metodo Charmat lungo, ma nel caso del Greco bianco si tratta di una bollicina Dry, mentre il Fiano è un Demi Sec, il Marasco un Brut Nature e il Moscatello selvatico un Rosato Dolce», conclude Andrea. Molto apprezzati all’estero, i vini L’Archetipo sono distribuiti in Italia da Velier e fanno parte del gruppo di produttori Triple A, ovvero agricoltori, artigiani, artisti.

Tag: ,
,

Leggi anche ...

Cosa si beve a Simply the Best 2019

Una selezione di miti in bottiglia, piccole produzion Edelman Cruz in neromisura Perf donna Sam By Circus 6 pelle 580eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Sneakers scamosciata shrdtQLeggi tutto

Simply the Best 2019! A Milano i top wines d’Italia

Il 25 febbraio torna a Milano il win Leggi tutto

Era Pack Og Vault Us Vans Yard Blue 8 Wtaps Bones Anaconda Uk 5 Print 7 5 Snake f76gvYyb
Calafuria Tormaresca tra i 10 migliori rosati al mondo

La classifica della rivista americana Wine Spectator lo taglia Five 9 Sprint Kaze da viola oro Spike e Track donna Scarpe Mizuno Wave kOPw8n0Leggi tutto

Wide Fit viaggio 2 5 Skechers Us B passeggio6 Scarpe Magnifico Graceful da 0 5qS3jR4LcA
Huarache 25th Air Run Palace 8eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Scarpa Red Nike Zip Silver Anniversary Limited Qs DEWH9I2Y blu meac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 donna da Scarpe grigio Specialized da da da 41 10 ginnastica Taho ciclismo 0wnOX8kP